====== Vegane Cookies ======

Zutaten für ~18 Cookies:

  * 200g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  * 90g Zucker
  * 125 Margarine (am besten Butter-artig)
  * Prise Salz
  * 1p Vanillinzucker
  * 1TL Backpulver
  * 2EL Apfelmus
  * 150g Zartbitter-Kouvertüre

Zubereitung:

  * Backofen auf 180°C vorheizen
  * Zutaten (ohne Schokolade) in einer Schüssel miteinander vermengen (kneten)
  * Schokolade in kleine Stücke schneiden und untermischen
  * Aus der Masse etwa 35g-Kugeln (~4-5cm) formen und mit genug Abstand auf dem Blech verteilen (9 pro Blech)
  * 12 Minuten Backzeit. Sie sollten noch weich sein beim Rausnehmen; nach Wunsch noch etwas plattdrücken.
  * 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann vorsichtig lösen und auf einen Teller legen.