====== Pilz-Sahne-Soße ======

Zutaten:
  * 1 Zwiebel (ich empfehle rot)
  * 10 Champgnons (weiß oder braun)
  * 1-2 Becher Sahne
  * wenn gewollt: 100-200ml Weißwein
  * 400g Nudeln (ich empfehle Spätzle)
  * Geeignet für eine weitere Beilage wie Valess-Schnitzel
  * Margarine oder Rapsöl zum anbraten
  * schwarzer Pfeffer
  * handvoll Petersilie

Zubereitung
  * Strunk aus Pilzen entfernen, den Rest vierteln.
  * Zwiebel in Stücke von etwa 5-8mm Kantenlänge schneiden
  * Nudelwasser anfangen zu kochen (und parallel Nudeln kochen)
  * Öl in Pfanne erhitzen
  * Zwiebeln rein und 2-3 Minuten anbraten
  * Pilze rein, weitere 5 Minuten anbraten
  * (wenn gewollt) mit Weißwein ablöschen und fast vollständig verkochen lassen
  * Mit Sahne ablöschen und nochmal 5 Minuten köcheln lassen (es sollte nicht ständig schäumen)
  * Etwa 1 Minute vor Ende mit schwarzem Pfeffer und Petersilie abschmecken
  * Warmhalten, bis Nudeln und der Rest fertig sind.