Kokosmilch vor dem Öffnen gut schütteln und/oder mit einem Schneebesen durchrühren, damit alles flüssig ist. Offene Kokosmilch muss gekühlt werden. Falls gekühlte Kokosmilch verwendet wird, rechtzeitig vorher aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Die Konsistenz ist ansonsten eine Katastrophe.