Prinzipiell werden nacheinander jeweils Zutaten in einer Pfanne angebraten und dann in einen Topf zusammengeworfen geworfen. Es wird also eine Pfanne und ein großer Topf benötigt.
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Kartoffeln schälen; Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Zwiebeln würfeln.
Öl in Pfanne erhitzen. Sojaschnetzel anbraten.
Mit Rotwein ablöschen, diesen fast verkochen lassen, Pfanneninhalt in Topf geben.
Tomaten und passierte Tomaten in Topf geben. Falls möglichst schnell serviert werden soll, jetzt auch schon die Kartoffeln zugeben. Ab sofort den Inhalt des Topfes schmoren lassen.
Öl in Pfanne erhitzen. Zwiebeln in der Pfanne andünsten und
karamellisieren. Zwiebeln in Topf geben
Öl in Pfanne erhitzen. Karotten und Paprika andünsten (bis sie leichte bräunen). In den Topf geben.
Mindestens 2 Stunden köcheln lassen, am Besten aber den ganzen Tag – Je länger, umso besser. Das kann auch auf eine Stunde verkürzt werden, allerdings ist das Ergebnis dann nicht ganz so gut.
1 Stunde vor Servieren die rohen Kartoffeln dazugeben.