Zutaten für ~18 Cookies:

• 200g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
• 90g Zucker
• 125 Margarine (am besten Butter-artig)
• Prise Salz
• 1p Vanillinzucker
• 1TL Backpulver
• 2EL Apfelmus
• 150g Zartbitter-Kouvertüre

Zubereitung:

• Backofen auf 180°C vorheizen
• Zutaten (ohne Schokolade) in einer Schüssel miteinander vermengen (kneten)
• Schokolade in kleine Stücke schneiden und untermischen
• Aus der Masse etwa 35g-Kugeln (~4-5cm) formen und mit genug Abstand auf dem Blech verteilen (9 pro Blech)
• 12 Minuten Backzeit. Sie sollten noch weich sein beim Rausnehmen; nach Wunsch noch etwas plattdrücken.
• 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann vorsichtig lösen und auf einen Teller legen.