rezept:gpngulasch
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| * 400g Sojaschnetzel | * 400g Sojaschnetzel | ||
| + | * Gewúrze: Paprika (edelsüß), | ||
| + | * die dabei entstandene Brühe nicht wegschütten! | ||
| * 750g gemischte Paprika | * 750g gemischte Paprika | ||
| * 800g Kartoffeln (weich/ | * 800g Kartoffeln (weich/ | ||
| * 400ml passierte Tomaten | * 400ml passierte Tomaten | ||
| * 5 Tomaten | * 5 Tomaten | ||
| - | * 200ml Rotwein | + | * 200-800ml |
| * 250g Karotten | * 250g Karotten | ||
| - | * 200ml Gemüsebrühe | ||
| * 250g Zwiebeln | * 250g Zwiebeln | ||
| * 4 Zehen Knoblauch | * 4 Zehen Knoblauch | ||
| * Tomatenmark | * Tomatenmark | ||
| * Zucker | * Zucker | ||
| - | * Paprika (edelsüß), | ||
| * 1 Baguette | * 1 Baguette | ||
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| Prinzipiell werden nacheinander jeweils Zutaten in einer Pfanne angebraten und dann in einen Topf zusammengeworfen geworfen. Es wird also eine Pfanne und ein großer Topf benötigt. | Prinzipiell werden nacheinander jeweils Zutaten in einer Pfanne angebraten und dann in einen Topf zusammengeworfen geworfen. Es wird also eine Pfanne und ein großer Topf benötigt. | ||
| - | * [[Rezept: | + | * [[Rezept: |
| * Kartoffeln schälen; Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Zwiebeln würfeln. | * Kartoffeln schälen; Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Zwiebeln würfeln. | ||
| * Öl in Pfanne erhitzen. Sojaschnetzel anbraten. | * Öl in Pfanne erhitzen. Sojaschnetzel anbraten. | ||
| * Mit Rotwein ablöschen, diesen fast verkochen lassen, Pfanneninhalt in Topf geben. | * Mit Rotwein ablöschen, diesen fast verkochen lassen, Pfanneninhalt in Topf geben. | ||
| - | * Tomate | + | * Tomaten und passierte Tomaten |
| * Öl in Pfanne erhitzen. Zwiebeln in der Pfanne andünsten und [[Rezept: | * Öl in Pfanne erhitzen. Zwiebeln in der Pfanne andünsten und [[Rezept: | ||
| * Öl in Pfanne erhitzen. Karotten und Paprika andünsten (bis sie leichte bräunen). In den Topf geben. | * Öl in Pfanne erhitzen. Karotten und Paprika andünsten (bis sie leichte bräunen). In den Topf geben. | ||
| - | * Gemüsebrühe in den Topf geben. Mit den Gewürzen abschmecken. | + | * Mindestens 2 Stunden köcheln lassen, am Besten aber den ganzen Tag – Je länger, umso besser. Das kann auch auf eine Stunde verkürzt werden, allerdings ist das Ergebnis dann nicht ganz so gut. |
| * 1 Stunde vor Servieren die rohen Kartoffeln dazugeben. | * 1 Stunde vor Servieren die rohen Kartoffeln dazugeben. | ||
| ===== Credits ===== | ===== Credits ===== | ||
| Originalrezept von [[https:// | Originalrezept von [[https:// | ||
rezept/gpngulasch.1604171230.txt.gz · Last modified: 2020/10/31 19:07 by lizufyr