rezept:allgemeinesosse
Differences
This shows you the differences between two versions of the page.
| Both sides previous revisionPrevious revisionNext revision | Previous revision | ||
| rezept:allgemeinesosse [2020/07/24 18:39] – lizufyr | rezept:allgemeinesosse [2020/07/25 20:47] (current) – lizufyr | ||
|---|---|---|---|
| Line 8: | Line 8: | ||
| * Eigentlich solltet ihr immer Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln da haben. | * Eigentlich solltet ihr immer Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln da haben. | ||
| - | * Es empfiehlt sich, eine Umami-Quelle zu haben, aber im Zweifel gehts auch ohne. ZB Pilze oder Räuchertofu. | + | * Es empfiehlt sich, eine Umami-Quelle zu haben, aber im Zweifel gehts auch ohne. ZB Pilze oder Räuchertofu, oder Tomaten(mark). |
| * Die Zutaten sollten irgendwie zusammenpassen. Stellt euch einfach mal vor zwei Zutaten gekocht hintereinander zu essen; falls das ein zu starker Kontrast ist, ist das möglicherweise keine gute Kombination. Aber es gibt auch viele Ausnahmen. | * Die Zutaten sollten irgendwie zusammenpassen. Stellt euch einfach mal vor zwei Zutaten gekocht hintereinander zu essen; falls das ein zu starker Kontrast ist, ist das möglicherweise keine gute Kombination. Aber es gibt auch viele Ausnahmen. | ||
| Line 20: | Line 20: | ||
| ===== Zubereitung ===== | ===== Zubereitung ===== | ||
| - | * Die Zutaten alle in einer Pfanne anbraten. | + | * Die Zutaten alle in einer Pfanne anbraten. Hierbei beachten, dass manche Zutaten länger brauchen als andere, und die Garzeit abstimmen. Falls Tomatenmark zum einsatz kommen soll, dieses jetzt schon hinzugeben. |
| + | * Falls gewünscht, mit Wein ablöschen, diesen fast verkochen lassen | ||
| + | * Jetzt mit Wasser oder Sahne ablöschen | ||
| + | * Würzen | ||
| + | * Falls zu flüssig, mit Speisestärke dicken. | ||
| TBD | TBD | ||
rezept/allgemeinesosse.1595615969.txt.gz · Last modified: 2020/07/24 18:39 by lizufyr