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Table of Contents
GPN-Gulasch
(10 Portionen, oder 5 Mahlzeiten)
* 400g Sojaschnetzel * 750g gemischte Paprika * 800g Kartoffeln (weich/mehlig kochend) * 400ml passierte Tomaten * 5 Tomaten * 200ml Rotwein * 250g Karotten * 200ml Gemüsebrühe * 250g Zwiebeln * Tomatenmark * Zucker * Paprika (edelsüß), Rosenpaprika, schwarzer Pfeffer, 4 Zehen Knoblauch, Majoran, Thymian, Oregano
Zubereitung
Prinzipiell werden nacheinander jeweils Zutaten in einer Pfanne angebraten und dann in einen Topf zusammengeworfen geworfen. Es wird also eine Pfanne und ein großer Topf benötigt.
* Sojaschnetzel marinieren * Kartoffeln schälen; Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Zwiebeln würfeln. * Öl in Pfanne erhitzen. Sojaschnetzel anbraten. * Mit Rotwein ablöschen, diesen fast verkochen lassen, Pfanneninhalt in Topf geben. * Tomate in Topf geben. Ab sofort den Inhalt des Topfes schmoren lassen. * Öl in Pfanne erhitzen. Zwiebeln in der Pfanne andünsten und karamellisieren. Zwiebeln in Topf geben * Öl in Pfanne erhitzen. Karotten und Paprika andünsten (bis sie leichte bräunen). In den Topf geben. * Gemüsebrühe in den Topf geben. Mit den Gewürzen abschmecken. Mindestens 2 Stunden köcheln lassen. * 1 Stunde vor Servieren die rohen Kartoffeln dazugeben.
Credits
Originalrezept von Entropia.