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====== GPN-Gulasch ======
(10 Portionen, oder 5 Mahlzeiten)

  * 400g Sojaschnetzel
    * Gewúrze: Paprika (edelsüß), Rosenpaprika, schwarzer Pfeffer, Majoran, Thymian, Oregano, Rauchsalz
    * die dabei entstandene Brühe nicht wegschütten!
  * 750g gemischte Paprika
  * 800g Kartoffeln (weich/mehlig kochend)
  * 400ml passierte Tomaten
  * 5 Tomaten
  * 200-800ml Rotwein (alternativ: 1 - 1,5 Liter Schwarzbier)
  * 250g Karotten
  * 250g Zwiebeln
  * 4 Zehen Knoblauch
  * Tomatenmark
  * Zucker
  * 1 Baguette 

===== Zubereitung =====
Prinzipiell werden nacheinander jeweils Zutaten in einer Pfanne angebraten und dann in einen Topf zusammengeworfen geworfen. Es wird also eine Pfanne und ein großer Topf benötigt.

  * [[Rezept:MariniertesSojagranulat|Sojaschnetzel marinieren]], Beim Abgießen die Brühe in den Topf gießen und Köcheln lassen.
  * Kartoffeln schälen; Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Zwiebeln würfeln.
  * Öl in Pfanne erhitzen. Sojaschnetzel anbraten.
  * Mit Rotwein ablöschen, diesen fast verkochen lassen, Pfanneninhalt in Topf geben.
  * Tomaten und passierte Tomaten in Topf geben. Falls möglichst schnell serviert werden soll, jetzt auch schon die Kartoffeln zugeben. Ab sofort den Inhalt des Topfes schmoren lassen.
  * Öl in Pfanne erhitzen. Zwiebeln in der Pfanne andünsten und [[Rezept:karamellisierteZwiebeln|karamellisieren]]. Zwiebeln in Topf geben
  * Öl in Pfanne erhitzen. Karotten und Paprika andünsten (bis sie leichte bräunen). In den Topf geben.
  * Mindestens 2 Stunden köcheln lassen, am Besten aber den ganzen Tag – Je länger, umso besser. Das kann auch auf eine Stunde verkürzt werden, allerdings ist das Ergebnis dann nicht ganz so gut.
  * 1 Stunde vor Servieren die rohen Kartoffeln dazugeben.

===== Credits =====
Originalrezept von [[https://entropia.de/GPN16:Gulasch|Entropia]].