rezept:haschee
This is an old revision of the document!
Zutaten
- Nudeln
- 1 Zwiebel (rot)
- beliebige von
- Karotten
- Paprika
- Tomate
- Tomatenmark (etwa 1-2 gehäufte EL)
- Weißwein, etwa 300ml, falls gewünscht
- Speisestärke
- Öl (Raps oder Sonnenblume)
- Gewürze: Paprikagewürz oder Cayennepfeffer, Basilikum, Majoran, Rosmarin, Oregano, Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Öl in der Pfanne erhitzen. Ungefähr gleichzeitig oder ein paar Minuten später mit Nudelkochen anfangen.
- Alles Gemüse etwa auf Größe des Sojagranulats kleinschneiden
- Alles muss scharf angebraten werden. In folgender Reihenfolge jeweils hinzugeben und je ein paar Minuten warten
- Sojagranulat und Karotten
- Zwiebeln
- Paprika
- Tomate
- Tomatenmark hinzugeben und umrühren
- nochmal 5-10 Minuten kochen lassen, dabei nach Geschmack würzen
- Viel Paprikagewürz/Cayennepfeffer nehmen
- Schwarzen Pfeffer immer erst ganz am Ende hinzugeben, da dieser durch Kochen Geschmack verlieren kann
- Falls Weißwein gewünscht: Mit Weißwein ablöschen und den fast ganz einkochen
- Mit Wasser ablöschen bis eine Soße entsteht (diese wird flüssig sein)
- An der Stelle kann mit den Nudeln synchronisiert werden. Falls zu viel Flüssigkeit verloren geht, Wasser nachgeben.
- Mit Speisestärke dicken - danach noch 1 Minute aufkochen.
- Mit Nudeln und Parmesan/Hefeflocken servieren.
rezept/haschee.1576322975.txt.gz · Last modified: 2019/12/14 11:29 by lizufyr