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--- rezept:haschee [2019/12/14 11:29] – lizufyr
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     * Tomate
   * Tomatenmark (etwa 1-2 gehäufte EL)
-  * Weißwein, etwa 300ml, falls gewünscht
+  * Rotwein, etwa 300ml, falls gewünscht
   * Speisestärke
   * Öl (Raps oder Sonnenblume)
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 Zubereitung
-  * Öl in der Pfanne erhitzen. Ungefähr gleichzeitig oder ein paar Minuten später mit Nudelkochen anfangen.
   * Alles Gemüse etwa auf Größe des Sojagranulats kleinschneiden
-  * Alles muss scharf angebraten werden. In folgender Reihenfolge jeweils hinzugeben und je ein paar Minuten warten
+  * Öl in der Pfanne erhitzen. Ungefähr gleichzeitig oder ein paar Minuten später mit Nudelkochen anfangen.
+  * Alles muss jetzt scharf angebraten werden, allerdings benötigen manche Zutaten länger, um gar zu werden. In folgender Reihenfolge jeweils hinzugeben und je 2-3 Minuten warten
      * Sojagranulat und Karotten
      * Zwiebeln
-     * Paprika
+     * Paprika und Tomate
-     * Tomate
    * Tomatenmark hinzugeben und umrühren
    * nochmal 5-10 Minuten kochen lassen, dabei nach Geschmack würzen
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      * Schwarzen Pfeffer immer erst ganz am Ende hinzugeben, da dieser durch Kochen Geschmack verlieren kann
    * Falls Weißwein gewünscht: Mit Weißwein ablöschen und den fast ganz einkochen
-   * Mit Wasser ablöschen bis eine Soße entsteht (diese wird flüssig sein)
+   * Mit Wasser ablöschen bis eine Soße entsteht (diese darf dünnflüssiger sein als gewünscht)
-   * An der Stelle kann mit den Nudeln synchronisiert werden. Falls zu viel Flüssigkeit verloren geht, Wasser nachgeben.
+   * Auf Nudeln warten. Falls dabei zu viel Flüssigkeit verkocht, Wasser nachgeben.
-   * Mit Speisestärke dicken - danach noch 1 Minute aufkochen.
+   * Nudeln abgießen.
+   * Bei Bedarf die Soße mit Speisestärke dicken - danach noch 1 Minute aufkochen. Bei Bedarf wiederholen.
    * Mit Nudeln und Parmesan/Hefeflocken servieren.